Ernstige aandoeningen dragen bij aan door voedsel overgedragen ziekten en moeten onmiddellijk worden aangepakt. Kleine overtredingen hebben betrekking op het in stand houden van de voedselproductie en het schoonmaken.
Ernstige overtreding: borden met voedsel bewaard bij kamertemperatuur hebben geen tijd om voedsel uit de temperatuurregeling te halen.
Kleine overtreding: het niet voltooien van de voedselveiligheidstraining. Het varkensvlees zat onder het bloed en werd zonder etiket opnieuw verpakt.
Kleine overtreding: IJstaartcontainers die ter plaatse zijn gemaakt en zijn opgeslagen in zelfbedieningskoelkasten van klanten zijn niet correct geëtiketteerd zoals vereist door de wet. Voedselringen zijn geen gewone riemen. In de achterste droge opslagruimte worden twee stapels wegwerpijstaartcontainers open of ondersteboven opgeslagen. Dingen moeten worden opgeslagen om besmetting te voorkomen.
Ernstige overtreding: Bewaar citroenen en komkommers in de koelkast onder één bak rauw rundvlees en één bak rauwe garnalen. Rijst voor sushi 70 graden, bereik kamertemperatuur om 8.30 uur.
Kleine overtreding: Voedsel, ham, kalkoen, etc. bereid voor een saladebar op 58 graden op een bereidingstafel.
Ernstige overtreding: Door het gebrek aan papieren handdoeken drogen medewerkers hun kleding na het wassen van hun handen. Cook verzamelt en versiert een garnalencocktail met zijn blote handen. Een andere chef-kok was met zijn blote handen een afhaalbestelling aan het inpakken. De gootsteen van de chef of de kelner is niet voorzien van papieren handdoeken.
Kleine overtredingen: Ten minste één persoon met toezicht- en managementverantwoordelijkheden en de bevoegdheid om de bereiding en het serveren van voedsel te sturen en te controleren, moet een gecertificeerde voedselbeschermingsmanager zijn die heeft aangetoond te voldoen aan het vereiste niveau van informatievaardigheid. Geen bord voor bargootsteen. Verschillende containers met gesneden fruit in de barkoelkast zijn niet gedateerd. Dozen met chips en conserven stonden op de grond gestapeld. De prullenbak in het damestoilet ging niet dicht.
Kleine overtredingen: Ten minste één persoon met toezichthoudende en leidinggevende verantwoordelijkheden en autoriteit om de bereiding en het serveren van voedsel te sturen en te controleren, moet een gecertificeerde voedselbeschermingsmanager zijn die heeft aangetoond dat hij voldoet aan het vereiste niveau van informatievaardigheid.
Kleine overtreding: 0 ppm melkzuurconcentratie in Sani-vaten. Desinfectiemiddel afgeleid van melkzuur, 0 ppm. IJslepels worden bewaard in een stationaire emmer bij een temperatuur van 74 graden. Er heeft zich ijs gevormd op de ventilatorbox in de koelkast.
Kleine overtredingen: Ten minste één persoon met toezichthoudende en leidinggevende verantwoordelijkheden en autoriteit om de bereiding en het serveren van voedsel te sturen en te controleren, moet een gecertificeerde voedselbeschermingsmanager zijn die heeft aangetoond dat hij voldoet aan het vereiste niveau van informatievaardigheid.
Kleine overtreding: Dozen met afhaalrestaurants voor eenmalig gebruik worden opgeslagen op de vloer van het fourniturenmagazijn.
Kleine overtreding: Een voedselwerker houdt geen baard. Onder de gootsteen met drie compartimenten bevindt zich het compartiment met desinfectiemiddeloplossing, een halfgevulde emmer met oplossing die lekt wanneer het compartiment uit de afdichting wordt geleegd. De kattenbak aan de buitenkant was niet afgesloten.
Ernstige overtreding: Een medewerker van de foodservice at een plakje terwijl hij een hele ananas sneed. Traiteurs verwisselden geen wegwerphandschoenen na het eten van een schijfje ananas.
Kleine overtredingen: Ten minste één persoon met toezichthoudende en leidinggevende verantwoordelijkheden en autoriteit om de bereiding en het serveren van voedsel te sturen en te controleren, moet een gecertificeerde voedselbeschermingsmanager zijn die heeft aangetoond dat hij voldoet aan het vereiste niveau van informatievaardigheid. De vergunning voor de detailhandel in levensmiddelen is verlopen.
Ernstige overtreding: Rauwe eieren worden bewaard in koelcellen, niet in verpakte kant-en-klare levensmiddelen. Op een klein tafeltje: 57 graden voor mayonaise, 50 graden voor tomaten, 47 graden voor gesneden sla. Gesneden tomaten worden op een stapel op een koude plaat gelegd. De temperatuur van de tomaten op de bovenste laag is 50 graden.
Kleine overtredingen: Er staan emmers met tissues gevuld met chemische ontsmettingsmiddelen op de vloer. De concentratie desinfectiemiddel in de trommel bedraagt 0 ppm. De dispenser in de afwasruimte is leeg.
Kleine overtredingen: Ten minste één persoon met toezichthoudende en leidinggevende verantwoordelijkheden en autoriteit om de bereiding en het serveren van voedsel te sturen en te controleren, moet een gecertificeerde voedselbeschermingsmanager zijn die heeft aangetoond dat hij voldoet aan het vereiste niveau van informatievaardigheid. Er zijn diverse tegelvloeren die vervangen moeten worden. De gehoste licentie vervalt op 31 juli 2022.
Kleine overtredingen: Ten minste één persoon met toezichthoudende en leidinggevende verantwoordelijkheden en autoriteit om de bereiding en het serveren van voedsel te sturen en te controleren, moet een gecertificeerde voedselbeschermingsmanager zijn die heeft aangetoond dat hij voldoet aan het vereiste niveau van informatievaardigheid.
26 september - Verzamelpunt, 4677 W. Sunset Avenue, Springdale; Northwest Specialist Hospital, 3873 N. Parkview Drive, Fayetteville; Basketbalclub Springdale High School, 1103 W. Emma Ave., Springdale; Springdale School Warehouse, 1612A E. Emma Avenue, Springdale, St. Joseph Catholic School, 1722, N. Starr Drive, Fayetteville, White Oak Station, 1940, N. Crossover Road, Fayetteville.
27 september - Hampton Inn & Suites, 1700 48th Street, Springdale, Lincoln/Aramark High School, 201 E. School St., Lincoln, Neil Cafe, 806 N. Thompson St., Springdale, Southwest Junior High School, 1807 Princeton Ave, Springdale
28 september - Crisis Brewing, 210 S. Archibald Yell Blvd., Fayetteville, Dollar General Store, 548 E. Henri De Tonti Blvd., 548 E. Henri De Tonti Blvd., Tontitown, Elkins Community Center, 162 Doolin Street, Elkins, Hellstern Middle School, 771 HarBer Ave., Springdale, Rick's Bakery, 1220 N. College Avenue, Fayetteville.
29 september - Cold Stone Oil Mill, 160 E. Joyce Blvd., Suite 109, Fayetteville, Lincoln High School FFA-trailer, 1392 E. Pridemore Drive, Lincoln
Dit document mag niet worden gereproduceerd zonder schriftelijke toestemming van de Arkansas Democtic Gazette Corporation.
Het materiaal van Associated Press valt onder copyright © 2022, The Associated Press en mag niet worden gepubliceerd, uitgezonden, herschreven of gedistribueerd. Tekst, foto's, grafische afbeeldingen, audio- en/of videomateriaal van Associated Press mogen niet worden gepubliceerd, uitgezonden, herschreven voor uitzending, of gepubliceerd of herverdeeld, direct of indirect, op welk medium dan ook. Geen van deze AP-materialen, of enig deel ervan, mag op een computer worden opgeslagen, behalve voor persoonlijk en niet-commercieel gebruik. Associated Press is niet aansprakelijk voor eventuele vertragingen, onnauwkeurigheden, fouten of weglatingen die daaruit voortvloeien, of voor enige schade die voortvloeit uit de verzending of levering van het geheel of een deel daarvan, of die voortvloeit uit het voorgaande. Alle rechten voorbehouden.
Posttijd: 14 oktober 2022